Skip to main content

Day 3: Equipment & Utensil

A. EQUIPMENT:

 1. Name: Tilting Pan
2. Function: Alat  untuk  mengoreng,  atau  membuat  suatu masakan yang  jumlahnya cukup banyak. Dan alat  ini  berbentuk segi  empat  yang  besar, dengan  sumber  panas dari  gas  atau  listrik. Alat  ini  dilengkapi    dengan alat pengungkit untuk memudahkan menuangkan masakan  kedalam  wadah,ada  yang manual  dan ada   juga  yang electric. Digunakan untuk memasak demi glace, nasi goreng atau  masakan yang di tumis dalam jumlah banyak.
3. Hot To Clean: Bisa dicuuci dengan menggunakan sabun pencuci piring. Bilas dengan bersih dan lap sampai kering dengan menggunakan kanebo.

Cr: https://5.imimg.com/data5/GK/IP/MY-20514760/tilting-bratt-pan-500x500.jpg


1. Name: Chiller
2. Function: Alat untuk menjaga agar suhu pada makanan tetap dingin tidak gampang rusak.
3. Hot To Clean: Bisa dicuuci dengan menggunakan sabun pencuci piring. Bilas dengan bersih dan lap sampai kering dengan menggunakan kain kering atau kanebo.

Cr: https://5.imimg.com/data5/UE/RM/MY-2157155/upright-chiller-500x500.png



1. Name: Mixing Dough
2. Function: Untuk mengaduk adonan
3. Hot To Clean: Gosok bagian luar oven dengan kain basah, lalu keluarkan bagian yang bisa dilepas dari Mixing Dough tersebut, kemudian bersihkan dengan sabun dan kain, lalu lap lagi dengan kain kering.

Cr: https://images-na.ssl-images-amazon.com/images/I/71pRAYN3kZL._SY355_.jpg




B. UTENSIL:

1. Name: Knife Sharpener
2. Function: Untuk menajamkan kembali pisau yang telah tumpul atau tidak tajam lagi.
3. Hot To Clean: Gunakan spons yang halus dan lembut ketika membersihkan utensil ini, dan sabun kan secukupnya, bilas lalu keringkan menggunakan lap kering.

Cr: https://i02.hsncdn.com/is/image/HomeShoppingNetwork/prodgrid230/wusthof-ikon-2-stage-hand-held-knife-sharpener-d-20150721205158653~444399.jpg



1. Name: Pancake Pan
2. Function: Alat untuk membuat crepe dan pancake alat ini terbuat dari stainless stell.
3. Hot To Clean: Cara membersihkan cukup menggunakan air bersih dan sedikit sabun.

Cr: https://images.crateandbarrel.com/is/image/Crate/SilverDollarPancakePanSHF16/?$web_product_hero$&160629115017&wid=625&hei=625


1. Name: Lemon Squeezer
2. Function: Untuk memeras segala jenis Buah Citrus
3. Hot To Clean: Cara membersihkan cukup menggunakan air bersih dan sabun, kemudian bilas, lalu lap dengan kain kering.

Cr: https://images.crateandbarrel.com/is/image/Crate/DualCitrusSqueezerROF16/?$web_product_hero$&160930121858&wid=625&hei=625

Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Others 3: Pie Dough, & Sugar Dough

PIE DOUGH AND SUGAR DOUGH Pie Dough Pie adalah makanan yang terdiri dari kulit kue kering dan isi yang beraneka ragam. Isi pie dapat berupa buah, daging, ikan, sayur, keju, coklat, kustar, kacang, dan lain-lain. Pie yang berisi buah biasanya berupa cairan kental yang dimaniskan mirip selai atau dipotong-potong dadu lalu dipanggang bersamaan dengan kulit pie. Pie buah biasanya disajikan dengan es krim, disebut à la mode. Pie daging Australia dianggap sebagai makanan nasional Australia, berisi daging sapi dan kuah kental (gravy). Di Indonesia, terkenal pie susu (pastei susu) yang berasal dari Bali. Ciri-ciri yang membuat pie berbeda dengan kue lainnya, antara lain: Pie pasti memiliki kulit yang terbuat dari tepung terigu protein rendah, butter, garam, dan air. Pie dipanggang dalam proses pembuatannya, pie tidak digoreng, ataupun direbus dan dikukus. Kulit pie yang dipanggang tersebut diletakkan/dicetak di sebuah wadah yang biasanya berbentuk bundar atau persegi panjang. W...
Post a Comment
Read more

Week 22: Describes Some Ingredients

1. ARUGULA  naturalfoodseries.com Arugula merupakan tanaman sayur berdaun yang sering digunakan sebagai salah satu bahan campuran salad, pizza dan makanan Italia lainnya. Tanaman ini bukan merupakan tanaman asli Indonesia. Namun mengikuti banyaknya permintaan, terutama dari para pegiat hidup sehat dan pecinta bahan pangan organik, daun arugula mulai dibudidayakan di Indonesia. Daun Arugula merupakan tanaman dari famili  cruciferous  yang juga terkenal dengan julukan  nutritional powerhouses . Tanaman daun ini dikenal kaya akan kandungan serat dan antioksidan yang sangat baik untuk menangkal radikal bebas. Selain itu, arugula juga terbukti mengandung protein kompleks yang disebut  glucosinolates , bermanfaat mencegah proses penyebaran sel kanker induk ke jaringan-jaringan tubuh. Sejarah Tumbuhan Aragula  Tanaman arugula berasal dari wilayah Mediterania, Maroko dan Portugal di barat, hingga Suriah, Lebanon, dan Turki di timur. Tana...
1 comment
Read more

Week 5: Food Terminologi

1.    Bakso Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayanataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai. Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia. Hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging g...
Post a Comment
Read more