Makanan khas Papua Barat ini tidak akan ditemukan di daerah lain. Sajian makanan ini mungkin terdengar cukup ekstrim dan menggelikan bagi sebagian masyarakat Indonesia. Bagaimana tidak, ulat yang selama ini dianggap menjadi hewan yang menjijikkan atau malah menakutkan bagi sebagian orang malah oleh masyarakat Papua dijadikan makanan sate ulat sagu dan bahkan dianggap makanan yang paling lezat. Walaupun tampilannya tidak begitu menarik tetapi rasanya sangat enak. Tidak hanya itu, khasiat yang terkandung didalam ulat sagu tersebut sangat bermanfaat bagi tubuh karena ulat sagu tersebut kaya akan gizi dan protein sehingga bisa menyehatkan tubuhmu. Tidak bisa terbayangkan bagaimana rasa gelinya ketika menyantap makanan yang katanya lezat versi masyarakat timur Indonesia ini.
Ikan Bungkus
Makanan khas daerah Papua ini berasal dari ikan laut. Apabila anda berwisata ke papua maka anda akan menemukan banyak sekali warung-warung bahkan restoran menyajikan ikan bungkus. Hal tersebut dikarenakan ikan bungkus merupakan makanan khas papua yang sudah terkenal hingga keseluruh Indonesia. Yang membedakan ikan bungkus dari papua dibandingkan dengan daerah-daerah lain adalah daun yang dgunakan untuk membungkus ikan tersebut menggunakan daun talas, sedangkan di daerah lain biasanya menggunakan daun pohon pisang. Ikan yang digunakan juga harus ikan laut, bukan ikan tawar. Ikan bungkus menggunakan bumbu rempah yang khas agar menciptakan cita rasa yang enak dan berbeda dari lainnya
Aunu senebre masuk dalam daftar makanan dan minuman khas Papua yang wajib kamu coba. Aunu senebre adalah makanan yang bahan pokoknya yaitu nasi dan ikan teri. Bumbu yang disiapkan juga sedikit. Makanan khas papua ini biasanya banyak ditemukan disekitar pesisir pantai, dan banyak dijual diwarung-warung dekat pantai. Hal tersebut dikarenakan bahan utama membuat aunu senebre adalah ikan teri yang hanya bisa didapatkan dilaut.
Papeda
Resep makanan khas Papua papeda terbuat dari sagu yang kemudian dijadikan bubur. Papeda tersebut bertekstur lengket dan berwarna putih. Rasa yang dihasilkan dari papeda adalah tawar, sehingga masyarakat papua biasanya menambahkan ikan tongkol yang telah dibumbui agar papeda lebih enak. Biasanya masyarakat papua memasak papeda pada saat ada acara adat.
Ciri khas makanan Papua ini sudah tak asing lagi bagi pecinta wisata kuliner. Yang membedakan ikan bakar manokwari dengan ikan bakar lainnya adalah bumbu yang dipakai dalam penyajian masakannya. Cara membuat ikan bakar manokwari sangat mudah. Yang pertama bakar ikan menggunakan arang, biasanya menggunakan ikan tongkol yang sudah diberi perasan jeruk. Masak hingga matang lalu ditaruh diatas piring saji, yang membedakan ikan bakar manokwari dengan yang lainnya adalah bumbu rempah yang digiling bertekstur kasar dan ditaruh diatas ikan yang sudah matang tersebut.
Makanan khas Papua ini sebenarnya berasal dari belanda. Tetapi karena dulu pada zaman penjajahan yang sebenarnya bernama Rontart akhirnya oleh masyarakat papua diberi nama lontar karena pelafalan yang lebih mudah. Kue ini sekarang menjadi makanan khas papua yang disajikan disetiap hari perayaan seperti hari ulang tahun, lebaran, tahun baru, hari natal dan acara adat lainnya. Resep kue lontar ini menggunakan susu , telur, tepung terigu dan menggunakan margarine.
Martabak Sagu
Instagram by @kuninganrepost
Makanan khas Papua dari sagu salah satunya adalah martabak sagu. Martabak ini beda dengan martabak yang selama ini kita temui di sekitar kita. Bahan utama membuat martabak khas papua adalah sagu dan gua merah. Cara membuatnya sebenarnya sangat mudah. Yang pertama sagu dihaluskan kemudian di goreng beberapa menit kemudian diberi gula merah. Bila anda datang ke papua anda wajib mencoba makanan khas ini. Maratabak sagu biasanya banyak ditemui di kabupaten fak-fak di papua barat.
Udang Selingkuh
Instagram by @rynnapong
Makanan khas Papua Timur ini membuat orang yang baru mengetahuinya dibuat penasaran. Bukan hanya penasaran makanannya seperti apa, tetapi juga dari namanya terdengar aneh. Makanan khas papua udang selingkuh ini sebenarnya tidak ada resep yang khusus, hanya saja nama yang digunakan yang membuat orang ingin mencobanya. Dinamakan udang selingkuh karena berbentuk udang tetapi terdapat capit seperti kepiting, sehingga dinamakan udang selingkuh. Penyajiannya pun cukup biasa, tidak memerlukan bumbu khusus, bisa digoreng ataupun direbus.
Sagu Lempeng
Instagram by @fesiang
Sagu merupakan Makanan tradisional khas Papua, salah satu olahan yang terkenal adalah sagu lempeng. Sebenarnya sagu lempeng bukan hanya makanan khas papua, tetapi juga makanan khas maluku, riau dan kalimantan. Cara pembuatan sagu lempeng ini juga tidak jauh beda dengan pembuatan roti basah lainnya, hanya saja bahan utamanya menggunakan sagu. Kue ini jarang ditemukan di warung-warung maupun toko roti. Hal tersebut dikarenakan masyarakat papua membuat sagu lempeng hanya untuk dikonsumsi sendiri. Selain itu makanan sagu lempeng paling enak kalau dimakan pada waktu masih panas, sehingga bila ada yang menjual sagu lempeng maka orang yang membelinya harus memasak lagi agar bisa dimakan pada saat masih panas.
Kue Bagea
Instagram by @v3nty_80
Kue bagea adalah makanan khas papua yang terbuat dari tepung sagu. Biasanya orang yang berkunjung ke papua membeli kue bagea sebagai oleh-oleh untuk keluarga yang dirumah. Rasa kue bagea juga bermacam-macam sesuai selera orang-orang. Rasanya yang gurih dan tidak terlalu manis membuat semua orang yang mencoba ingin memakannya terus-menerus. Kue bagea banyak ditemukan di toko oleh-oleh di papua. Kue bagea tahan lama sehingga setiap orang yang membeli tidak perlu khawatir apabila membeli dalam jumlah yang banyak untuk oleh-oleh keluarga yang dirumah.
Colo colo
Selain makanan olahan sagu yang merupakan makanan khas Papua, terdapat juga sambal colo colo yang merupakan sambal khas papua. Colo colo paling nikmat disajikan dengan ikan bakar. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat colo colo sangat mudah ditemukan. Yaitu cabai rawit dan bawang merah yang diiris kasar, tomat hijau, air jeruk nipis, gula pasir, dan air secukunnya.
Aunuve Habre
aunuvehabre
Nama makanan khas Papua ini mungkin terdengar asing bagi sebagian besar masyarakat indonesia, saya sendiri pada waktu pertama kali mendengar nama ini mengira bahwa makanan ini merupakan makanan dari luar negeri. Ternyata makanan tersebut merupakan makanan khas papua. Aunuve habre adalah makanan khas papua yang terbuat dari ikan cakalang. Resep makanan aunuve habre sebenarnya sangat mudah. Yang perlu disiapkan antara lain, daun talas sebagai pembungkus, ikan cakalang, garam, asam jawa dan air secukupnya. Cara membuatnya yang pertama rebus daun talas hingga layu, kemudian masukkan ikan cakalang yang telah diberi garam dan asam jawa, kemudian kukus ikan yang dibungkus tersebut hingga matang dan aunuve habre siap disantap.
Petatas
Instagram by @tri27sujarwo
Makanan khas Papua Tengah yang digunakan masyarakat untuk kebutuhan pangan sehari-hari. Petatas atau yang lebih kita kenal dengan nama ubi jalar bagi masyarakat papua, khususnya yang bertempat tinggal di daerah pegunungan merupakan makanan pokok sehari-hari. Berbeda dengan kebanyakan orang makanan pokoknya adalah nasi, di papua tengah makanan pokoknya adalah petatas. Hal tersebut dikarenakan tanah dipapua tidak subur apabila ditanam padi, sehingga sebagian masyarakat menanam petatas untuk kebutuhan pangan sehari-hari. Selain itu, masyarakat papua juga tidak sanggup apabila harus membeli beras yang harganya mahal. Hal tersebut dikarenakan beras yang didapat adalah kiriman dari luar papua sehingga biaya pengirimannya menjadi mahal. Petatas juga mempunyai kandungan gizi yang baik sama halnya nasi, sehingga petatas bisa dijadikan pengganti nasi yang sepadan.
1. ARUGULA naturalfoodseries.com Arugula merupakan tanaman sayur berdaun yang sering digunakan sebagai salah satu bahan campuran salad, pizza dan makanan Italia lainnya. Tanaman ini bukan merupakan tanaman asli Indonesia. Namun mengikuti banyaknya permintaan, terutama dari para pegiat hidup sehat dan pecinta bahan pangan organik, daun arugula mulai dibudidayakan di Indonesia. Daun Arugula merupakan tanaman dari famili cruciferous yang juga terkenal dengan julukan nutritional powerhouses . Tanaman daun ini dikenal kaya akan kandungan serat dan antioksidan yang sangat baik untuk menangkal radikal bebas. Selain itu, arugula juga terbukti mengandung protein kompleks yang disebut glucosinolates , bermanfaat mencegah proses penyebaran sel kanker induk ke jaringan-jaringan tubuh. Sejarah Tumbuhan Aragula Tanaman arugula berasal dari wilayah Mediterania, Maroko dan Portugal di barat, hingga Suriah, Lebanon, dan Turki di timur. Tana...
PIE DOUGH AND SUGAR DOUGH Pie Dough Pie adalah makanan yang terdiri dari kulit kue kering dan isi yang beraneka ragam. Isi pie dapat berupa buah, daging, ikan, sayur, keju, coklat, kustar, kacang, dan lain-lain. Pie yang berisi buah biasanya berupa cairan kental yang dimaniskan mirip selai atau dipotong-potong dadu lalu dipanggang bersamaan dengan kulit pie. Pie buah biasanya disajikan dengan es krim, disebut à la mode. Pie daging Australia dianggap sebagai makanan nasional Australia, berisi daging sapi dan kuah kental (gravy). Di Indonesia, terkenal pie susu (pastei susu) yang berasal dari Bali. Ciri-ciri yang membuat pie berbeda dengan kue lainnya, antara lain: Pie pasti memiliki kulit yang terbuat dari tepung terigu protein rendah, butter, garam, dan air. Pie dipanggang dalam proses pembuatannya, pie tidak digoreng, ataupun direbus dan dikukus. Kulit pie yang dipanggang tersebut diletakkan/dicetak di sebuah wadah yang biasanya berbentuk bundar atau persegi panjang. W...
Hai semua, lama kita tak berjumpa, sudah sekitar 2 bulan ya aku tidak membuat daily activity, nahh... sekarang aku akan mulai menulis blog lagi tentang kegiatan aku selama PKL (Praktek Kerja Lapangan) atau OJT (On The Job Training) di...? hayo dimana? penasanran tidak? Hahaha, jadi teman-teman ku sekalian, aku sedang melakukan Training di Jawa Barat, lebih tepatnya berada di Kota Bandung. Jadi sekarang aku memulai Training aku di Bandung mulai pada tanggal 13 Januari 2020 di Sheraton Bandung Hotel And Towers, Di Jl. Ir. H. Juanda No.390, Dago, Kecamatan Coblong, Kota Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Sebelum aku mendaftar dan mengajukan surat permohonan untuk melakukan Training di Sheraton Bandung Hotel and Towers, banyak cobaan dan pergumulan dalam hati yang membutuhkan berbagai macam pertimbangan dan hal-hal yang perlu aku pikirkan terlebih dahulu. Pada awalnya ada banyak tempat atau rekomendasi hotel dari kampus, dosen, teman, maupun kakak-kakak senior yang diberitahuan kepad...
Comments
Post a Comment