Day 38: Daily Activity (Selasa, 01 Oktober 2019)

                Hai teman-teman, hari ini adalah hari pertama kelompok saya akan menyajikan Menu Ala Carte, tapi, sebelum itu kami akan diberikan banyak masukan dan juga arahan oleh dosen baru kami, yaitu Chef Dino. Pertama-tama beliau melakukan pengecekan terhadap pisau kami, dan ini sungguh mengejutkan, karena jika pisau kami tidak memenuhi standar dia, maka kami tidak diperbolehkan mengikuti praktek hari ini, dan kami harus harus mengasah pisau hingga memenuhi standar yang beliau inginkan.

                Hari ini ada tiga hidangan yang kelompok saya buat, yaitu Lamb Steak, Salmon, dan Chiken Teriyaki. Banyak yang harus kami persiapkan dan juga kami dituntut untuk bergerak cepat, jujur aku cukup kesulitan dan kewalahan, karena ini pertama kalinya aku membuat hidangan pada Menu Ala Carte di minggu pertama dan mendapatkan bagian Main Course, sangat W0W bukan?

                Selama kami memperhatikan Chef Dino, ia memberikan arahan juga membantu kami memotong lamb, memberi tahu cara membuat Onigiri untuk karbohidrat Chiken Teriyaki, cara memasak maupun menhidangkan Potato dan Vegetable untuk Condiment buat makanan-makanan yang akan kami buat pada hari ini.

                Setelah Resto di buat itu adalah dimana saat yang paling menegangkan, karena kami diberikan waktu 15 menit saja untuk memasak, dan hidangan yang dipesan sudah harus jadi dan disajkan, Team yang membuat Salmon cukup kewalahan, dan sempat di marahi karena tidak menjawab pesanan dari arah Resto, untuk Team yang membuat Lamb juga sempat di uji oleh Pak. Faisal, cara memasak Lamb Steak dengan 2 tingkat kematangan.

                Untuk saya sendiri, saya dipercayakan oleh teman kelompok saya membuat Sauce Chiken Teriyaki, dan Onigiri, tidak ada masalah, Cuma saya kurang tangkap atau kurang cepat dalam membuat Onigiri, karena harus membuat 3 Onigiri perporsi. Tetapi semuanya dapat kami laksanakan dengan baik, walau kami semua sangat lelah.

                Dan akhirnya Restopun telah ditutup, kami harus melanjutkan menyiapkan bahan makanan atau Re-stock bahan untuk besok, kemudian kami General Cleaning, dan semuanya berlalu hingga malam tanpa kami sadari, hari ini cukup melelahkan, tapi ini semua adalah pembelajaran yang baru bagi kami semua.