Day 51: Daily Activity - Final Test (Selasa, 03 Desember 2019)

            Pagi teman-teman, tidak terasa sekarang sudah akhir bulan ya... pada hari Selasa, 03 Desember 2019 ini adalah jadwal Final Test kelompok saya, yaitu Kelompok 2, kami mendapatkan Menu Ala Carte 1. Menurut saya Menu Ala Carte 1 ini cukup sulit, karena banyak bumbu dan rempah yang digunakan maupun disiapkan, cukup merepotkan, tetapi saya tidak boleh mengeluh dan menyerah begitu saja, saya yakin, kami Kelompok 2 dapat melaksanakan Final Test kali ini dengan baik.

            Menunya mulai dari Appetizer, Soup, Main Course, & Dessert, jadi kami membagi masing-masing section untuk bisa menghandle semua menu yang ada. Saya mendapatkan bagian untuk membuat Onigiri, Sauce Chiken Teriyaki, & Creme Brulee, Pertama-tama saya menyisapkan Sauce Chiken Teriyaki untuk marinated ayam yang akan di Grill untuk teman kelompok saya, dan kemudian menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan.

        

            Karena di hari sebelumnya kami ada one day prepare bersama kelompok 1 yang senangtiasa membantu kami dan kelompok yang lainnya juga, jadi beberapa persiapan udah ada yang beres, kami mengerjakannya bersama-sama, saling membantu dan memberitahukan apa yang harus dilakukan, semua dilakukan dengan kerjasama yang baik.

            Setelah jam 12, kami istirahat untuk dulu, dan teman-teman ku yang muslim melaksanakan shalat zuhur, Tak lama setelah mereka telah selesai shalat, Kami kembali ke kitchen dan melanjutkan kegiatan kami yang masih tertunda tadi, kemudian restaurantpun dibuka, dan sudah ada orderan masuk dari resto.

       

            Selanjutnya, saya juga di percayakan untuk membuat Creme Brulee dan Katiri Mandi, walau saya tidak terlalu tau, karena ini pertama kalinya saya membuat kedua menu Dessert tersebut, saya tetap berusaha sebaik mungkin, tetapi karena keterbatasan yang saya punya akhirnya saya di banru oleh Arni dan Ernika dalam membuat Katiri Mandi dan Creme Brulee.

Karena sebelum ada masuknya orderan, kami sudah membuat platingan dan membawa masuk beberapa makanan yang akan dibawa ke dalam office untuk kami explain, Lalu setelahnya barulah kami menghandle menu untuk setiap orderan yang masuk. Setelah semua sold out, barulah kami melakukan General Cleaning atau GC. Tapi sebelum kami gc kami makan terlebih dahulu bersama teman-teman yang lainnya.Syukur dan sangat berterima kasih kepada Yang Maha Kuasa, semua berjalan dengan baik, walau ada beberapa kendala, tapi kami tetap memeperbaiki kesalahan tersebut. Dan sudah di penghujung kata, sampai ketemu di Blog selanjutnya ya teman-teman.