Skip to main content

Day 2: Daily Activity (Eng Ver.)

January 29, 2019



            Today is my second day and my friends practice in the kitchen POLTEKPAR located in Tanjung Bunga. Today is quite bright, for me to go to campus even though I woke up a little late this morning at 07:00 hehe ~, forgive me for my delay this morning :)) but I still try to get ready faster so it's not too late. Finally we were told to Oneline at 07:30 a.m., the senior of Incharge today was different from yesterday, as on the first day, they must introduce themselves, and told us to introduce ourselves too, so that we would know each other.

             At 08.00 Sir. Ical entered the Pastry and Bakery room where we Oneline, and the unexpected incident happened, some of us were told to leave the Kitchen I meant, because we did not do the order that was told yesterday, namely reading about the Puff Pastry, which some of us had read, but we are hesitant to say "Yes" because we have not fully understood the Puff Pastry.

             Thank God the campers entered the Pastry and Bakery room to make a continuation of the dough we had formed yesterday, namely Puff Pastry, finished that we put the dough that we had formed into various Pastry Puffs into the oven until cooked.

             Finally all of our Puff Pastries have been made, sir. Ical also examined each Puff Pastry for each group, and there were 3 groups repeating, according to my group, actually I did not repeat, because I did not make the dough, because yesterday I did not practice with friends, so I still considered it " New Start "or" New Beginning "ehe ~, after we finish making the dough, we save it again into the Chiller, and continue the next lesson, namely Sous Vide by Sir. Ical, one by one from us was also told to try to eat the Egg Boileg that had been Boil using Sous Vide.

            Finish, sir. Ical did the showing, me and my friends did the General Cleaning Process which was finished at 4:00 p.m, after that we waited for instructions from Mr. Ical to do Oneline, and also He also reminded us to do assignments and gave us some tasks to do today, and all of us finally got home.




Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Others 3: Pie Dough, & Sugar Dough

PIE DOUGH AND SUGAR DOUGH Pie Dough Pie adalah makanan yang terdiri dari kulit kue kering dan isi yang beraneka ragam. Isi pie dapat berupa buah, daging, ikan, sayur, keju, coklat, kustar, kacang, dan lain-lain. Pie yang berisi buah biasanya berupa cairan kental yang dimaniskan mirip selai atau dipotong-potong dadu lalu dipanggang bersamaan dengan kulit pie. Pie buah biasanya disajikan dengan es krim, disebut à la mode. Pie daging Australia dianggap sebagai makanan nasional Australia, berisi daging sapi dan kuah kental (gravy). Di Indonesia, terkenal pie susu (pastei susu) yang berasal dari Bali. Ciri-ciri yang membuat pie berbeda dengan kue lainnya, antara lain: Pie pasti memiliki kulit yang terbuat dari tepung terigu protein rendah, butter, garam, dan air. Pie dipanggang dalam proses pembuatannya, pie tidak digoreng, ataupun direbus dan dikukus. Kulit pie yang dipanggang tersebut diletakkan/dicetak di sebuah wadah yang biasanya berbentuk bundar atau persegi panjang. W...
Post a Comment
Read more

Week 22: Describes Some Ingredients

1. ARUGULA  naturalfoodseries.com Arugula merupakan tanaman sayur berdaun yang sering digunakan sebagai salah satu bahan campuran salad, pizza dan makanan Italia lainnya. Tanaman ini bukan merupakan tanaman asli Indonesia. Namun mengikuti banyaknya permintaan, terutama dari para pegiat hidup sehat dan pecinta bahan pangan organik, daun arugula mulai dibudidayakan di Indonesia. Daun Arugula merupakan tanaman dari famili  cruciferous  yang juga terkenal dengan julukan  nutritional powerhouses . Tanaman daun ini dikenal kaya akan kandungan serat dan antioksidan yang sangat baik untuk menangkal radikal bebas. Selain itu, arugula juga terbukti mengandung protein kompleks yang disebut  glucosinolates , bermanfaat mencegah proses penyebaran sel kanker induk ke jaringan-jaringan tubuh. Sejarah Tumbuhan Aragula  Tanaman arugula berasal dari wilayah Mediterania, Maroko dan Portugal di barat, hingga Suriah, Lebanon, dan Turki di timur. Tana...
1 comment
Read more

Week 5: Food Terminologi

1.    Bakso Bakso atau baso adalah jenis bola daging yang lazim ditemukan pada masakan Indonesia. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, atau udang bahkan daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mi, bihun, taoge, tahu, terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Bakso sangat populer dan dapat ditemukan di seluruh Indonesia; dari gerobak pedagang kaki lima hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditawarkan dalam bentuk makanan beku yang dijual di pasar swalayanataupun mal-mal. Irisan bakso dapat juga dijadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mi goreng, nasi goreng, atau cap cai. Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia. Hal ini ditunjukkan dari istilah 'bakso' berasal dari kata Bak-So, dalam Bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 'daging g...
Post a Comment
Read more