Rycheese de Pâtissière

Pagi teman-teman, hari yang sangat cerah dan baik, hari ini aku sangat bersemangat karena rasanya beban sudah mulai berkurang dan pergi dengan sendirinya, bahan makanan yang mau di siapkan sudah tinggal sedikit dan tugas steward bukan aku lagi, hehe ~ Hari ini aku sudah mulai lega, karena hidangan yang dipercayakan kepadaku telah selesai dan sudah dihidangkan kemarin, jadi hari ini aku membantu teman kelompok saya yang lain, seperti mengumpulkan bahan untuk besok, dimulai dengan membantu anita menyiapkan Thai Beef Salad. Kemudian mengumpulkan bahan-bahan untuk membuat Chinese Spinach, yah aku hampir lupa, bahwa hidangan yang aku siapkan selanjutkan adalah Chinese Spinach, cukup mudah, karena semua bahan-bahannya mudah untuk dikenali. Pertama saya mulai menimbang Bayamnya, berapa gram yang dibutuhkan dan bumbu-bumbu apa saja yang akan digunakan. kemudian selanjutkan au meroast kacang tanah hingga menjadi kecoklatan, sebenanrya terjadi sedikit kesalahan, karena ketika saya m...

Pagi teman-teman blogger ku semua, pertama yang harus kalian tu adalah hari ini aku sangat capek dan lelah, tulang-tulang hingga persendian ini rasanya akan lepas. Aku datang pagi-pagi karena kami telah diberikan jadwal baru datang jam 7 pagi, kalau tidak tepat waktu, aku bisa-bisa diberikan hukuman. Jadi pagi ini aku sangat pusing membaca resep pembuatan Rujak Mie, aku sudah baca dan bertanya keteman-teman aku yang lain, tapi mereka semua sibuk, aku sangat paham, dan akhirnya aku bertanya kek kakak senior, dan akhirnya ketemu juga kakak senior yang pernah membuat Rujak Mie sebelumnya, setelah kakak senior menjelaskan, akhirnya aku paham dan mulai mengerjakan Dressing untuk Rujak Mie, sekaligus aku arahkan teman kelompok aku untuk mempersiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.                 Tetapi ada pun kendala yang datang, ternyata hari ini adalah jadwal aku membersihkan alias menjadi stewerd bersama ...

Pagi teman-teman, pertama-tama saya ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Idul Adha bagi yang merayakan !!! . Hari ini kami datang sangat cepat pada pukul jam 7 pagi, tapi kami menunggu hingga jam 9 atau jam 10 pagi, karena adanya beberapa kendala, tapi ngk usah tau ya, hehe ~ Nah, disaat waktu reggang ini, akupun berinisiatif untuk bertanya, kepada teman-teman say seperti apa dunia kitchen di hotel-hotel yang pernah mereka kunjungi ataupun di restoran, supaya saya mendaapt sedikit gambaran nantinya ketika akan memilih tempat training, dari apa yang saya dengarkan, setiap tempat memiliki baik – buruk, susah – gampang, dan enak maupun tidak enaknya dunia di kitchen, so... ini membuatku gugup seketika. Hari Raya Idul Adha, jadi hari ini kampus aku ada acara kurban seekor kerbau, aku cukup terkejut dan sangat kasihan melihat kerbau tersebut, sungguh sangat menakutkan menurut ku, seketika aku pengen jadi vegetarian saja setelah melihat darah hewan kerbau yang disembelih. Setela...

1. Bread knife Fungsi: untuk memotong roti Material: baja dan stainlees Cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun 2. Vegetable knife Fungsi: untuk memotong segala sayuran ataupun buah Material: besi dan baja Cleaning: di cuci dengan air sabun dan air bersih 3. Carving knife Fungsi: untuk mengukir segala buah Material: besi dan baja Cleaning: di cuci dengan air bersih dan air sabun Cr: https://aswanal26.blogspot.com/2019/08/equipment-and-utensil_15.html

1. Plate Warmer FUNCTION : Untuk menghangatkan plate sebelum digunakan MaATERIAL : Iron dan Stainless Steel HOW TO CLEAN : Bersihkan dengan kain basah lalu di lap dengan kain kering 2. Weighing Scale FUNCTION : Untuk menimbang ingredient yang berat, seperti beras dan daging MATERIAL : Iron dan Stainless Steel HOW TO CLEAN: Bersihkan dengan kain basah lalu di lap dengan kain kering 3. Juice Machine FUNCTION : Untuk membuat jus dalam jumlah yang banyak MATERIAL : Plastik HOW  TO CLEAN : Bersihkan dengan kain basah lalu di lap dengan kain kering Cr: https://ommuis.blogspot.com/2019/01/equipment-and-utensil_31.html?m=1

1. Food Cutter Function : Untuk memotong bahan makanan dalam jumlah banyak Material  : stainless stell Cleaning : cuci yang di gunakan dan atasnya di Dusting 2. Spons Function  : Untuk Mencuci Piring Material : spons Cleaning : Di Bilas 3. Muslin cloth  Function :  Untuk meyaring  Kaldu atau cairan lainnya Material  : kain Cleaning : cuci lalu di bilas Cr: https://mysunshinefoodie.blogspot.com/

1. Candy Thermometer Functional : untuk mengukur suhu permen Material : stainless steel Cleaning : lap menggunakan kain yang bersih. 2. Digital Time Functional : Untuk menghitung waktu Material : Stainlees steel Cleaning : bersihkan menggunakan kain/lap/ napkin. 3.Waffle Maker Functional : Untuk mencetak adonan waffle Material : Iron Cleaning : gunakan napkin dan cairan pembersi kemudian lap. Cr:  https://yusufucu.blogspot.com/2019/08/equipment-and-utensil-31.html?m=1

1. TEPUNG TERIGU https://asset-a.grid.id/crop/0x0:0x0/x/photo/2018/10/19/3303796066.jpg Terigu adalah tepung hasil dari bulir gandum yang telah melalui proses penggilingan. Gandum pertama kali ditemukan di daerah Timur Tengah sebelum tahun 9600 SM dan dalam sejarah merupakan salah satu biji-bijian pertama yang ditanam oleh manusia secara besar-besaran. Sejalan dengan pertumbuhan & penyebaran populasi manusia, demikian juga gandum sebagai makanan pokok juga ikut menyebar ke seluruh penjuru dunia. Hal itulah yang kemudian memunculkan beragam varietas dan jenis gandum yang ada saat ini. https://www.bogasari.com/product/tepung-terigu   2. History os tepung terigu Terigu dibuat dari olahan biji gandum yang melalui beberapa tahapan proses. Secara singkat proses tersebut meliputi tahapan pembersihan, penggilingan kemudian diayak, lalu diberi air dan kemudian didiamkan untuk beberapa saat. Nah, kata terigu sendiri awalnya merupakan bahasa serapan dari bahasa Portugis trigo,...

1. PELECING SAYUR Kangkung  ( Ipomoea aquatica  Forsk.) adalah tumbuhan yang termasuk jenis sayur-sayuran dan ditanam sebagai makanan. Kangkung banyak dijual di pasar-pasar. Kangkung banyak terdapat di kawasan Asia dan merupakan tumbuhan yang dapat dijumpai hampir di mana-mana terutama di kawasan berair. Masakan kangkung yang  populer adalah ca kangkung bumbu tauco atau terasi.juga di wewarungan terdapat pelecing kangkung lombok. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari  Lombok . Plecing kangkung terdiri dari  kangkung  yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan  sambal  tomat, yang dibuat dari  Cabai rawit , garam, terasi dan tomat, dan kadangkala diberi tetesan jeruk limau. sebagai pendamping  Ayam taliwang , plecing kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti taoge, kacang panjang, kacang tana...

1. DOJANG NAKENG Hidangan makanan pembuka ini adalah salah satu makanan laut atau biasa disebut seafood yang mana bahan utamanya adalah udang dan cumi kemudian di campur dengan beberapa bahan seperti seafood stock, sereh daun jeruk, bawang merah, cabe merah, daun mint dan kelapa sangrai . Menu ini asli dari Flores, Nusa Tenggara Barat. 2. RUJAK MIE Mie Rujak khas Palembang adalah mie yang menggunakan saus cuka dan gula merah. Isinya lengkap mulai dari mie kuning, soun, dan tauge. Mie rujak dari Palembang menggunakan mie kuning basah dan suun sebagai bahan utamanya. Bentuk pelengkap lainnya yaitu tahu, tauge yang telah diseduh air panas dan mentimun. Saus ini dibuat dari air matang, gula merah, cuka, dan rempah-rempah yang terdiri dari lada merah, bawang putih, ebi, dan garam. Taburan bawang goreng dan kerupuk mie renyah. Meski tidak dibuat dari buah-buahan dan sayuran segar, nama rujak dalam masakan ini sepertinya menggambarkan sensasi segar saat...