Rycheese de Pâtissière

Cinnamon (Kayu Manis) https://i0.wp.com/www.healthline.com/hlcmsresource/images/AN_images/health-benefits-cinnamon-1296x728.jpg?w=1155&h=1528 "Kayu Manis" (Cinnamon) dimnfaatkan untuk membalsam mayat raja-raja yang akan dijadikan mumi. Namun, sejarah menyatakan bahwa "Kayu Manis" sudah masuk Mesir dan Eropa sekitar abad ke 5 Sebelum Masehi. Bangsa Saba bertanggung jawab atas berlangsungnya perdagangan "Kayu Manis" dari India dan Srilanka (Ceylon) ke negara Arab bagian Selatan. Pedagang Saba saat itu masih menyembunyikan asal-usul tanaman ini. Beberapa tehun setelah 2100 SM, Mesir mengimport "Kayu Manis" dari Cina dan Asia Selatan khusus untuk membalsam mayat-mayat raja. Memang, untuk membuat mumi, selain "Kayu Manis" juga dimanfaatkan jenis rempah lain yang wangi, misalnya cumin (Cumimum cymmimum), anis (Anijs pimpinella anisum L.), dan majoraan (Origanum vulgaris L.). Pada sekitar tahun 40 sesudah Masehi, Hippalu...

Nutmeg (Buah Pala) https://pixfeeds.com/images/herbs-spices/1280-463080979-nutmeg.jpg History of ingredient :           Pala (Myristica fragrans) merupakan tumbuhan berupa pohon yang berasal dari kepulauan Banda, Maluku. Akibat nilainya yang tinggi sebagai rempah-rempah, buah dan biji pala telah menjadi komoditi perdagangan yang penting sejak masa Romawi. Pala disebut-sebut dalam ensiklopedia karya plinius "Si Tua". Semenjak zaman eksplorasi Eropa pala tersebar luas di daerah tropika lain seperti Mauritius dan Karibia (Grenada). Istilah pala juga dipakai untuk biji pala yang diperdagangkan.           Tumbuhan ini berumah dua (dioecious) sehingga dikenal pohon jantan dan pohon betina. Daunnya berbentuk elips langsing. Buahnya berbentuk lonjong seperti lemon, berwarna kuning, berdaging dan beraroma khas karena mengandung minyak atsiri pada daging buahnya. Bila masak, kulit dan daging buah membuka dan biji akan t...

Butter (Mentega) https://img-s-msn-com.akamaized.net/tenant/amp/entityid/BBVT5wB.img?h=417&w=624&m=6&q=60&o=f&l=f               Mentéga  adalah  makanan   produk susu , dibuat dengan  mengaduk   krim  yang didapat dari  susu . Biasanya digunakan sebagai olesan  roti  dan  biskuit , sebagai perantara  lemak  di beberapa resep roti dan  masakan , dan kadang-kadang bahan untuk  menggoreng . Pengganti mentega ialah  margarin , yang biasanya lebih murah, dan memiliki sedikit  lemak  dan  kolesterol . Mentega adalah  emulsi  air-dalam-minyak, kebalikan dari  krim . Mentega tetap padat saat didinginkan, tetapi meleleh secara konsisten pada  suhu kamar  / suhu ruangan. Mentega hampir sama dengan  roombutter  tetapi  roombutter  adalah mentega yang wanginya tajam dan berwarna  putih ....

                                      Cheese (Keju) Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui proses pengentalan atau koagulasi. Proses pengentalan ini dilakukan dengan bantuan bakteri atau enzim tertentu yang disebut rennet. Hasil dari proses tersebut nantinya akan dikeringkan, diproses, dan diawetkan dengan berbagai macam cara. Dari sebuah susu dapat diproduksi berbagai variasi produk keju. Produk-produk keju bervariasi ditentukan dari tipe susu, metode pengentalan, temperatur, metode pemotongan, pengeringan, pemanasan, juga proses pematangan keju dan pengawetan. Umumnya, hewan yang dijadikan sumber air susu adalah sapi. Air susu unta, kambing, domba, kuda, atau kerbau digunakan pada beberapa tipe keju lokal. Sejarah : keju ditemukan pertama kali di Timur Tengah oleh seorang pengembara dari Arab. Pengembara tersebut mela...

Pandan Leaf (Daun Pandan) https://www.stethnews.com/wp-content/uploads/2016/12/Pandan-Arthritis-Symptoms-Remedy.jpg History Of Ingredients : Daun Pandan berasal dari  berasal dari Indonesia yaitu dari daerah Bangka. Kemudian tersebar ke beberapa negara Asia tenggara dan Mediterania melalui perdagangan rempah rempah. Memiliki nama latin Pandanus Amaryllifoius Robx. Sumber :  https://sumber.com/edukasi/pengetahuan-umum/sumber/tanaman-daun-pandan.html       Nutrient Content : Serving Size 100g Amount Per Serving Calories 24 Calories from Fat 0 % Daily Value* Total Fat 0 g 0% Saturated Fat 0 g 0% Trans Fat 0 g Cholesterol 0 mg 0% Sodium mg 0% Potassium mg 0% Total Carbohydrate 6 g 2% Dietary Fibre g 0% Sugars g Protein 35 g 70% Vitamin A   IU 0% Folate   mcg 0% Vitamin C   mg 0% Vitamin D...

Ginger (Jahe) https://www.yoso.ca/wp-content/uploads/2019/01/ginger-powder-benefits.jpg                  Jahe (Zingiber officinale), adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai rempah-rempah dan bahan obat. Rimpangnya berbentuk jemari yang menggembung di ruas-ruas tengah. Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton bernama zingeron. Jahe termasuk suku Zingiberaceae (temu-temuan). Nama ilmiah jahe diberikan oleh William Roxburgh dari kata Yunanizingiberi, dari Bahasa sanskerta, singaberi. History Of Ingredient : Sejarah Singkat Tanaman Jahe - Jahe merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rumpun berbantang semu. Jahe beraal dari Asia Pasifik yang tersebar dari India sampai Cina. Oleh karena itu kedua bangsa ini disebut sebagai bangsa yang pertama kali memanfaatkan jahe terutama sebagai minuman, bumbu masak dan obat-obatan tradisional. Jahe termasuk tumbuhan dalam suku temu-...

Shrimp Paste (Terasi) https://sgp1.digitaloceanspaces.com/pojoksatu/2019/02/Terasi-1.jpg History Of Ingredients : Terasi atau belacan adalah bumbu masak yang dibuat dari ikan dan/atau udang rebon yang difermentasikan, berbentuk seperti adonan atau pasta dan berwarna hitam-coklat, kadang ditambah dengan bahan pewarna sehingga menjadi kemerahan. Terasi merupakan bumbu penting di kawasan asia tenggara dan china selatan. Terasi memiliki bau yang tajam dan biasanya digunakan untuk membuat sambal terasi, tetapi juga ditemukan dalam berbagai resep tradisional Indonesia. Di Malaysia, kadang-kadang belacan dibakar untuk lebih enak tetapi cenderung menimbulkan bau yang tajam. Di daerah Bangka, ada beberapa daerah yang khusus menjadi penghasil belacan yang terkenal seperti Toboali, Bangka Selatan. Pembuatannya dengan cara udang rebon diambil nelayan dari laut, kemudian langsung ...

1. Biryani Banyak sebutan untuk salah satu makanan khas India yang terkenal hampir di seluruh dunia. Ada yang menyebutnya biryani, beryani, biriani, atau nasi briyani. Walaupun punya banyak nama nasi biryani ini salah satu masakan rumahan ala India yang mengandalkan banyak rempah-rempah mulai dari ketumbar sampai kapulaga. Satu hal yang enggak boleh lepas dari nasi briyani adalah beras basmati yang punya ciri khas dengan bentuk panjang dan sedikit kering. 2. Butter Chicken Image: https://www.bigoven.com B utter chicken  juga salah satu makanan khas India favorit yang bisa kamu temukan dimana-mana. Masakan khas India ini bukan ayam mentega seperti yang ada di sajian khas Cina. Makanan yang satu ini lebih mirip dengan kare ala Jepang yang penuh dengan rempah. Menu yang satu ini pasti selalu bisa kamu temukan di restoran yang menjual makanan India. 3. Idli Image: https://www.thequint.com Idli sangat populer sebagai menu sarapan di India Selatan. Bentuk idli ini menye...