Rycheese de Pâtissière

1. Kimchi Literatur tertua yang memuat tentang kimchi adalah buku puisi Tiongkok berjudul Sikyeong (hangul: 시경 hanja: 詩經 ). Pada waktu itu, kimchi disebut "Ji" sebelum nantinya dikenal sebagai "chimchae". Asinan berwarna hijau merupakan bentuk awal kimchi sewaktu cabai belum dikenal di Korea. Setelah dicampur dengan garam, sayuran seperti kubis dimasukkan ke dalam guci tanah liat setelah diberi garam, dan dipendam di dalam tanah sebagai persediaan makanan sewaktu sayuran segar tidak tersedia di musim dingin. Orang Korea baru mengenal cabai berkat jasa pedagang Portugis dari Jepang yang datang ke Korea pada abad ke-16. Pedagang Portugis menyebarluaskan cabai ke seluruh dunia. Kapal-kapal Portugis berlayar melewati Tanjung Harapan di Afrika hingga sampai di India pada tahun 1498. Selanjutnya, cabai asal Amerika Selatan dibawa ke Asia melalui berbagai pelabuhan di Afrika atau langsung menyeberangi Samudra Pasifik. Pada tahun 1540, pedagang Portugis sudah ber...

Salt (Garam) Kita semua tahu bahwa kehidupan tidak akan ada kalau tidak ada makanan dan air. Demikian juga garam. Garam yang ada di meja makan kita adalah salah satu kunci pembuka sejarah planet dan kosmos. Big History membuktikan bahwa molekul sederhana berupa garam ini ternyata ikut berperan dalam peradaban, menimbulkan peperangan, membangun Tembok Besar Cina, memicu revolusi India hingga Perancis. Salt is super power over water. Garam mempunyai pengaruh dalam kehidupan manusia, baik secara budaya, ekonomi dan kimia maupun kesehatan. Garam Secara kultural, garam mempengaruhi kehidupan manusia lewat sejarah migrasi manusia. Secara ekonomi, melalui perdagangan dan proses kimiawi, garam mewarnai wajah dunia dengan penggunaan garam sebagai bagian dalam proses produk industri. Garam juga menjadi bagian vital kebutuhan tubuh manusia agar tetap sehat. Setiap hari kita makan mengandung garam. Garam makan, biasa disebut sebagai garam saja. Dalam garam mengandung elektrolit...

A. EQUIPMENT: 1. Name: Nacho chip Warmer 2. Function: Nacho chip Warmer akan menjaga semua chip akan tetap hangat sampai anda siap untuk melayani acara anda. Tambahkan keju dan cabai hangat dan dapatkan diskon paket. 3. How To Clean: Cukup di bersihkan menggunakan air sabun kemudian Di lap menggunakan canebo bersih. 1. Name: Chicken Rotisseries 2. Function: Untuk memanggang ayam 3. How To Clean: Dicuci atau digosok secara hati-hati, lalu di bersihkan bertahap 1. Name: Marble Table 2. Function: Meja marmer untuk mengolah chocolate dll 3. How To Clean: Dibersihkan dengan cara dilap bagian yang terkena noda secara lembut mengikuti arah serat marme untuk menghindari kerusakn pada permukaannya. B. UTENSIL: 1. Name: Meat Thermometer 2. Function: Dengan alat ini, kematangan daging sapiata suhu ayam dapat ditentukan sehingga bakteri yang mungkin ada di dalam daging tersebut akan mati. Jadi, tidak akan membahayakan kesehatan. Menggunakannya ...

A. EQUIPMENT: 1. Name: Cooling Rack 2. Function: Rak ini digunakan untuk mendinginkan produk yang baru matang 3. How To Clean: Menggunakan lap dan cairan pembersih khusus 1. Name: Sandwich Griller 2. Function: Alat yang digunakan untuk memanggang sandwich 3. How To Clean: Dibersihkan dengan kain basah hingga bersih 1. Name: Warmer 2. Function: Pemanas untuk hot food, dipanaskan dengan gas listrik, uap, atau dengan infra red 3. How To Clean: Di lap dan di gosok perlahan dengan napkin yang basah hingga bersih B. UTENSIL: 1. Name: Marmite 2. Function: Alat ini berbentuk cembung porselen, biasa dipakai untuk menu yang direbus sekalian dengan alat itu (perebus-penyaji) 3. How To Clean: Dicuci dan dibilas hingga bersih 1. Name: Frying basket 2. Function: Digunakan wadah untuk deep-frying 3. How To Clean: Rendam dengan air hangat+sabun dan cuci dengan sponge 1. Name: Mould Pie 2. Function: Salah satu alat yan...

Thursday, February 14, 2019           Morning friends, today is not a lucky day for me, today I had a bad day, so this morning my father not take me to the Campus, You all maybe have a question why I was delivered? the problem is that I haven't been able to ride a motorcycle, huhuhu. So this morning I left from my home with motorists booked through an online application, and this morning I was late, argghhhh~.           When I arrived at the campus, I immediately rushed to Kitchen, even though I knew I was late, but at least I was still struggling, hehe. So, without realizing it, it turned out that when I headed to campus, my valuable glasses, which accompanied me to study and fight in the Kitchen, were gone!!!, WHAT THE!?!?! to look for my glasses, but the results still can't found that.           While doing the pract...

Kamis, 14 Februari 2019           Pagi teman-teman, hari ini bukanlah hari yang beruntung untuk saya, hari ini saya mengalami hari yang buruk, jadi pagi ini saya tidak di antar kekampus oleh ayah saya, pasti bertanyakan kenapa saya diantar? soalnya saya belum bisa mengedarai sebuah motor, huhuhu. Jadi pagi ini saya berangkat kekampus dengan pengendara motor yang dipesan melalui aplikasi online. Pagi ini saya sendiri sudah terlambat, karena kamarin saya pulang terlambat untuk membuat ulang kembali sebuah Soft Roll yang gosong.           Sesampainya saya dikampus, saya langsung bergegas menuju Kitchen, walau saya tau saya sudah terlambat, tapi setidaknya saya masih berjuang, hehe. Jadi tanpa saya sadari ternyata sewaktu saya menuju kekampus, kacamata saya yang berharga, yang menemaniku belajar maupun berperang di Kitchen telah hilang, WHAT THE!?!?!, jujur saya mulai panik karena harga kacamata termaksud ahal juga, akhirnya s...

Wednesday, February 13, 2019 So we started when I walked to the kitchen at 6 o'clock, and in the kitchen it turned out that there were many other friends, preparing their products and I could only help them what I could help. like helping to peel boiled eggs for friends who make egg dishes. Today we are oneline at 7.15 by our supervisior of 3 people. today there are so many friends who don't arrive on time, or late. Luckily I was able to arrive on time. after the attendance, our introductions and stories began to do our work which was delayed due to attendance. I and my group friends started preparing materials for chicken porridge which was our duty. We started collecting vegetables, herbs and other spices to add chicken porridge. At 8:35 a.m. we returned oneline to explain what will be done today and what will be prepared for tomorrow. we were again divided into several groups, namely the Continental, English, American, Indonesian groups breakfast. and I joine...

Rabu, 13 Februari 2019                 Jadi kita mulai ketika saya berjalan menuju kitchen pada pukul 6, dan di kitchen ternyata sudah banyak teman-teman yang lain, menyiapkan produk mereka.dan saya hanya bisa membantu mereka apa yang bisa saya bantu. seperti membantu mengupas telur yang telah direbus untuk teman-teman yang membuat egg dishes. Hari ini kami oneline pada jam 7.15 oleh supervisior kami sebanyak 3 orang. hari ini sangat banyak teman-teman yang datang tidak tepat waktu, atau terlambat. Untungnya saya bisa datang tepat waktu. setelah pengabsenan, perkenalan dan cerita-cerita kami mulai melakukan pekerjaan kami yang sempat tertunda karena pengabsenan. Saya bersama teman kelompok saya mulai juga mempersiapkan bahan-bahan untuk bubur ayam yang menjadi tugas kami, Kami mulai mengumpulkan sayuran, bumbu, dan rempah-rempah lainnya untuk tambahan pada bubur ayam. Pada pukul 08.35 kami kem...

Muffin & English Muffin A. Muffin Muffin adalah salah satu ragam kuliner yang cukup populer. Kita sering menemuinya di kedai cake and bakery. Nah, tapi tahukan Anda dari mana kue ini berasal ? Muffin merupakan sejenis makanan tradisional berbentuk gulungan, bundar dan tipis. Bahan dasarnya terbuat dari adonan roti yang diberi ragi. Paling enak, kue manis ini dinikmati saat musim dingin dan disajikan bersama minuman hangat seperti teh atau kopi. Cara makannya pun unik, harus disobek dulu dan diberi olesan mentega kemudian dipanggang lagi. Agar citarasanya lebih bervariasi, permukaannya diolesi dengan selai buah buatan sendiri. Bahan utama dari muffin yaitu tepung akan tetapi dapat diganti dengan tepung jagung. Muffin berasal dari kata ‘moufflet’ yang merupakan bahasa Perancis kuno. Moufflet berarti lembut, sesuai dengan dengan tekstur muffin yang lebih lunak dari pada roti pada umumnya. Kata ‘muffin’ diperkenalkan pada awal abad ke-18. Sedangkan resepnya mu...